Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 60 minuti
Ingredienti:
Preparazione:
1. Per prima cosa snocciolate le olive e con una mezzaluna tritatele.
2. Intanto rosolate in una padella, con un filo d’olio, gli odori con un pizzico di sale e due foglie di salvia.
3. Unite la carne fatta a pezzetti e sfumate col vino. Lasciate cuocere per una mezz’ora.
4. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe: se risultasse troppo morbido aggiungete un cucchiaio di pangrattato.
5. Aiutandovi con due cucchiaini formate delle polpettine oblunghe che passerete prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
6. Scaldate abbondante olio e friggetele per 4/5 minuti, rigirandole con delicatezza. Un pizzico di sale e sono pronte da portare in tavola!