Costine Speziate
A cura di Luisanna Messeri
Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti:
- 2 confezioni di “costine speziate”
- Banco del Gusto
- Aglio
- Rosmarino
- Olio evo
- Sale fine
- Pepe nero
Per il contorno:
- 4 patate bianche Coop
- 2 cipolle bianche Coop
- 1 birra Coop
- 200 g di farina 0 Coop
- 50 g di farina di riso
- Olio per friggere Coop
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
PREPARAZIONE:
1. Tirate fuori le costine dal frigo un’oretta prima di cucinarle e con un coltello intaccatele ma non staccatele fra di loro. Sono già insaporite quindi non c’è niente da fare una volta tanto!!
2. Nel frattempo tagliate le patate a spicchioni, sbollentatele 10 minuti e 3 minuti prima di levarle dalla pentola, aggiungete il bicarbonato. Scolatele, asciugatele e friggetele: diventeranno croccantissime.
3. Preparate la pastella con le farine e la birra ghiacciata e friggete gli anelli di cipolla.
4. Intanto avrete messo sul fuoco la bistecchiera e, quando sarà bella calda, adagiatevi le costine; un’accortezza perché vengano più saporite: spennellatele appena di olio (a cui avrete aggiunto qualche fettina di aglio) tutte le volte le girerete e basteranno 10/ 12 minuti di cottura per essere cotte, morbide e succulente.
5. Se vi piace, aggiungete alla vostra portata maionese e ketchup e avrete il vostro street food pronto da essere assaporato anche da fermi e seduti comodi…