Spaghetti con pesto alla genovese, alici e mandorle
Per 4 persone
5 minuti di preparazione
10 minuti di cottura
Ingredienti
- 360 g di spaghetti Coop
- 4 cucchiai di pesto alla genovese Coop
- 8 filetti di alici Coop
- Mandorle pelate a lamelle
- Basilico fresco
- Olio extravergine d’oliva Coop
Procedimento
Step 1 Portate a bollore abbondante acqua salata e nel frattempo sgocciolate bene i filetti di alici. Cuocete gli spaghetti, scolateli e conditeli subito, da caldi, con il pesto alla genovese.
Step 2 Impiattate gli spaghetti e aggiungete i filetti di alici arrotolati a rosellina. Guarnite con le mandorle a lamelle e completate con un giro d’olio a crudo e le foglie di basilico fresco.
Il consiglio
Il pesto alla genovese
è forse il condimento estivo
per eccellenza: pratico,
versatile e profumatissimo,
si presta perfettamente
anche alle insalate di pasta
fredda e ad arricchire panini,
tartine, ricette con pesce
o verdure.