• 12/01/2012

Funghi Surgelati

I funghi freschi, come avviene per altri prodotti alimentari, si trovano in commercio anche in confezioni surgelate. Ciò consente di poterli conservare nell’apposito congelatore per un periodo abbastanza lungo allo scopo di utilizzarli in qualsiasi periodo dell’anno.

Attenzione alla scadenza che figura sulla confezione stessa.

Un occhio anche al termometro, perché la temperatura deve essere di –18°C.

Possiamo congelare i funghi anche nell’uso domestico per tempi brevi ponendoli nell’apposito comparto del frigo, purché si tratti di funghi consistenti e carnosi, tipo porcino ed altre specie che meglio sopportano le temperature molto basse.

Purché siano ben puliti e liberati dal terriccio, dalle varie impurità, e conservati in sacchetti di plastica “par alimenti”. Non bisogna dimenticare di apporvi la data di confezionamento.