• 01/02/2012

Spezzatino al cioccolato

 

Ingredienti per 4 persone: 500 g carne in pezzi, 30 g cioccolato amaro, mezzo bicchiere di Brandy, 3 foglie di salvia, sale e pepe, 1 cucchiaino di timo secco, 1 cucchiaio di farina Preparazione Passare la carne nella farina e rosolarla in poco olio, poi aggiungere il brandy e saltare a fiamma viva. Quando il liquido sarà un poco ristretto, condire con sale, salvia a pezzi ed il timo. Abbassare la fiamma e cuocere lentamente con il coperchio. Circa 10 minuti prima della cottura aggiungere il cacao e girare lentamente fino a completo scioglimento.