• 01/01/2002

Kiwano

Kiwano
Provenienza:
Nuova Zelanda, Italia.

Stagione: Aprile-Maggio, Agosto-Dicembre.

Aspetto/varietà: di colore giallo arancione quando maturo, il frutto ha una caratteristica buccia 'armata' con spine dure che rendono il Kiwano particolarmente decorativo. La polpa è fatta di semini ricoperti da uno strato gelatinoso di un bel colore verde menta.

Come scegliere: quando si presenta di colore giallo arancione, il frutto è maturo.

Conservazione: a temperatura ambiente il frutto si conserva per alcuni mesi.

Come consumare: tagliato a spicchi si può mangiare con cucchiaino al naturale. La forma del guscio si presta a fare coppe per una presentazione particolare; riempire di gelato oppure melone con zucchero e liquore (il gusto di Grand Marnier si lega molto bene a quello del Kiwano).