Indovina chi viene a cena

Informazioni, consigli e ricette per chi è intollerante al glutine... e per i loro amici

Questa pubblicazione nasce dall'incontro tra l'Associazione Italiana Celiachia della Toscana ed alcuni soci di Unicoop Firenze.

Si è trattato di mettere insieme alcuni elementi di conoscenza sulla celiachia utili a sgombrare il campo da pregiudizi che condizionano il celiaco e chi lo frequenta, con delle proposte di ricette che utilizzano prodotti alternativi a quelli contenenti glutine.

La diffusione di questo opuscolo rappresenta per Coop una tappa importante per proseguire il suo più generale impegno per la tutela dei consumatori.

Indovina chi viene a cena

Che cosa è la celiachia?

Come si manifesta?

Come si fa diagnosi di celiachia?

Celiaci si nasce o si diventa?

Come si cura la celiachia?

Perché i cereali con glutine sono importanti?

Primi piatti

Antipasti

Secondi piatti

Polenta

Pizze e simili

Dolci

Dolci al cucchiaio