Guida pratica per la scelta e il miglior uso in cucina della carne di vitellone.
Cos'è, com'è, che fa
Dalla stalla alla cucina
In cucina
Ricette
Carne in tutti i modi
speciale colophon
Progetto e coordinamento: Antonio Comerci
Testi: Monica Galli e Alessandra Pesciullesi
Progetto grafico: SocialDesign
Stampa: Rotoprint
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