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Garantito di mare

Garantito di mareIl branzino o spigola (Dicentrarchus labrax) è uno dei pesci più conosciuti, pescato e allevato già ai tempi degli antichi romani. Di forma allungata, è nero sul dorso e bianco sulla pancia. Vive nelle acque del Mediterraneo e dell'Atlantico, lungo le coste, sia rocciose che sabbiose. È un predatore vorace e insaziabile, sempre alla ricerca di cibo, e mangia di tutto, piccoli pesci, molluschi, crostacei, gamberetti. A tavola è...


Occhio alla regina

Occhio alla reginaLa spigola, definita anche "la regina del mare", è un pesce prelibato che gode di grande interesse commerciale. Può raggiungere fino ad un metro di lunghezza e 10-12 chili di peso. E' un pesce predatore e si nutre di pesci. Si riproduce da gennaio a marzo, ma ormai sul mercato è reperibile tutto l'anno. Era molto apprezzato già dagli antichi Romani che lo chiamavano Lupus. In Italia è conosciuto più come branzino nella zona d...