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Parenti lontani dell'oliva

Mais, arachidi, girasole, soia e tanti altri: ecco le caratteristiche degli oli di semi


Spremuta di semi

Costano fino a 23 mila lire al litro, più di un ottimo olio extra vergine d'oliva: sono gli oli di semi (girasole, sesamo, lino, eccetera) cosiddetti 'naturali', perché non ottenuti tramite estrazione con solventi del tipo esano, metanolo o diclorometano, ma per semplice pressione a freddo, come si spremono, appunto, le olive per fare un ottimo extra vergine. Sono venduti in erboristerie, negozi specializzati e anche in qualche supermercato. I...