Trovati 86 risultati per l'argomento funghi

Fuori dal bosco

Le specie e le qualità dei funghi coltivati

In campagna e in città

I prataioli nascono dappertutto. Eclettici in cucina e saporiti, bisogna però fare attenzione alle specie tossiche

Coltivati nel piatto

Come preparare gustose ricette con l'aiuto di erbe e spezie

È l’ora del tartufo marzolino

Un appuntamento imperdibile per gli amanti del prezioso tubero

Senza stagione

Consigli per l’uso di funghi conservati

Quelli in vasetto

Come conservarli senza correre rischi

Il bell'addormentato

Tra i funghi è il primo a spuntare. Specie protetta, è difficile da trovare. Ma nei boschi toscani c'è

Cercare i prugnoli

Cercare i prugnoliPer non sbagliare data occorre innanzitutto consultare il calendario. Sì perché il 23 aprile, festa di San Giorgio, secondo una vecchia tradizione il nostro fungo fa la sua prima apparizione fra arbusti e pruni da cui deriva il nome di prugnolo (Lyophyllum georgii o Calocybe gambosa). Può essere considerato la specie primaverile per eccellenza, anche se poi la sua nascita si protrae fino a luglio e perfino in autunno non è ra...

Che tempo che fa?

I piccoli grandi segreti del cercatore di funghi

Raccolti e conservati

Sottolio o sottaceto: ecco come preparare i vasetti per l'inverno