Trovati 86 risultati per l'argomento funghi

Funghi Consigli e ricette

In cucina, tra tradizione e modernità


Spugnole o morchelle

(aprile – giugno)


Un toscano scoprì le spore

Spetta al naturalista Pier Antonio Micheli (1679-1737), fiorentino di nascita, il merito incontestabile di aver scoperto le spore, sconfessando con questa geniale scoperta la teoria della “generazione spontanea dei funghi” che dominava incontrastata negli ambienti scientifici del suo tempo. Fu botanico di corte del Granduca Cosimo III de' Medici, e questa importante carica (ottenuta non senza fatica, perché non aveva seguito studi scolastici r...


L’educazione civica nel bosco

Ecco alcune norme di buon senso, ma anche di buona educazione quando si va a cercare funghi nel bosco. - Non avventurarsi da soli nei boschi che non si conoscono: c’è pericolo di perdersi. - Non andare a cercar funghi subito dopo la pioggia, si può scivolare e farsi male. - Indossare indumenti e calzare scarponi o stivali adatti per il bosco. - Assicurarsi che non esistano divieti o limitazioni alla ricerca dei funghi nelle località che inten...


Come riconoscere i Funghi

Per diventare bravi classificatori occorre una spiccata passione per i funghi, un acuto spirito di osservazione, memoria, e una buona preparazione teorica. Di fronte ad un fungo che intendiamo classificare, occorre: - osservare attentamente i suoi caratteri morfologici e tener conto di quelli ecologici (habitat, condizioni del terreno, ecc); - avvicinarlo alle narici per sentirne l’odore; - spezzare o tagliare i tessuti per vedere se cam...


Le regole per la raccolta dei Funghi

Negli ultimi tempi è andato sensibilmente aumentando il numero dei divieti per la raccolta dei funghi nei boschi di proprietà privata, comprese le foreste appartenenti ad enti pubblici. Un po’ per frenare l’incontrollata “invasione” da parte di molti improvvisati cercatori e un po’ per consentire ai proprietari di usufruire dei prodotti naturali del proprio fondo. La proprietà boschiva, però, deve essere recintata apponendovi i cartelli che v...


La prima uscita nel bosco

(aprile – maggio)


I funghi prataioli

(primavera-autunno)


Cosa dice la legge

Il consumatore può stare tranquillo, perché i funghi raccolti per uso proprio e quelli venduti nei mercati sono disciplinati da varie leggi che li rendono prodotti alimentari “sufficientemente sicuri” se vengono osservate le norme di natura preventiva in esse contenute. Ed anche l’ambiente naturale in cui nascono e si riproducono i funghi osservando le regole, è meglio protetto. Cercare i funghi Senza permesso, è come guidare un auto senza pa...


Funghi Russule

(primavera - autunno)