Unicoop Firenze

Le ricette vegetariane della mi’ nonna

Dopo le ormai celebri Ricette della mi’ nonna, Fabrizio Baroni torna a raccontarci i piatti della cucina toscana, stavolta preparati senza l’uso di carne e con pochissimi derivati animali (latte e uova). Alcune ricette tradizionali sono già di per sé vegetariane: basti pensare alla ribollita, ai fagioli all’uccelletto, ai dolci. Altre possono essere opportunamente modificate o alleggerite della componente “animale” senza comprometterne la bontà. Il risultato è un tripudio di antipasti, primi, dolci e merende preparati con un occhio alla salute e un altro al portafoglio.

L'autore

Nato nel 1971 a Firenze, dove vive e lavora, Fabrizio Baroni è dottore di ricerca in fisica e coltiva la passione per la cucina tradizionale toscana. Nel 2012 escono per la Sarnus Le ricette della mi’ nonna, molte volte ristampato e tradotto in inglese (Granny’s Recipes, 2013). Nel marzo 2014 sono pubblicate anche Le ricette vegetariane della mi’ nonna, destinate in libreria a uguale fortuna.

Autore: . Editore: Sarnus. Genere: Cibi&Ricette

Prezzo di copertina: 7,00 €

Prezzo Unicoop Firenze: 5,95 €