Dattero
Scritto il 01/01/2002
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| Dattero |
Stagione: Tutto l'anno.
Aspetto/varietà: il dattero fresco è a forma cilindrica, più grosso del dattero che siamo abituati a vedere, bello lucido, mai appiccicaticcio.
Conservazione: si mantengono a lungo nella parte bassa del frigorifero. Prima di consumarli lasciarli a temperatura ambiente almeno per un'ora.
Come consumare: fresco. Siamo soliti vedere datteri secchi, rispetto ai quali il dattero fresco è notevolmente meno dolce.
Proprietà nutrizionali: anche i datteri freschi hanno un valore calorico alto, sono indicati nella stitichezza atonica per l'elevato contenuto in fibra. Buona la presenza di vitamine e sali minerali.
