Informazioni, consigli e ricette per chi è intollerante al glutine... e per i loro amici

Questa pubblicazione nasce dall'incontro tra l'Associazione Italiana Celiachia della Toscana ed alcuni soci di Unicoop Firenze.

Si è trattato di mettere insieme alcuni elementi di conoscenza sulla celiachia utili a sgombrare il campo da pregiudizi che condizionano il celiaco e chi lo frequenta, con delle proposte di ricette che utilizzano prodotti alternativi a quelli contenenti glutine.

La diffusione di questo opuscolo rappresenta per Coop una tappa importante per proseguire il suo più generale impegno per la tutela dei consumatori.

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