Speciale di Unicoop Firenze
Indovina chi viene a cena
Questa pubblicazione nasce dall'incontro tra l'Associazione Italiana Celiachia della Toscana ed alcuni soci di Unicoop Firenze.
Si è trattato di mettere insieme alcuni elementi di conoscenza sulla celiachia utili a sgombrare il campo da pregiudizi che condizionano il celiaco e chi lo frequenta, con delle proposte di ricette che utilizzano prodotti alternativi a quelli contenenti glutine.
La diffusione di questo opuscolo rappresenta per Coop una tappa importante per proseguire il suo più generale impegno per la tutela dei consumatori.
Domande
- Indovina chi viene a cena
- Che cosa è la celiachia?
- Come si manifesta?
- Come si fa diagnosi di celiachia?
- Celiaci si nasce o si diventa?
- Come si cura la celiachia?
- Perché i cereali con glutine sono importanti?
Ricette
Credits
Si ringraziano:
- Le mamme della sezione Aic di Empoli (Firenze) che hanno fornito e provato le ricette del volume
- Il dottor Marco Montesanti, presidente del Comitato Scientifico Regionale Aic Toscana e responsabile dell'Ambulatorio di Gastroenterologia Pediatrica e Alimentazione all'Ospedale Campo di Marte di Lucca, autore del testo sulla celiachia
- Grazia Susini, presidente sezione soci Coop Empoli
- Renata Corzi, presidente sezione soci Coop Le Signe
Grafica: SocialDesign
Stampa: Tipografia ABC
Indovina chi viene a cena
