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Guida pratica alla salatura delle carni suine per farne salumi dal gusto speciale fai-da-te

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Guida al folclore toscano

Una guida per divertirsi e conoscere le feste tradizionali che si svolgono nelle strade e nelle piazze cittadine della nostra regione.

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Informazioni, consigli e ricette per chi è intollerante al glutine... e per i loro amici

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Una sana alimentazione senza rinunciare ai piaceri della buona tavola

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Le ricette dei piatti pronti del reparto gastronomia spiegate e commentate.

La cucina è bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perchè quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantaqte vittoria.

[Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene]

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Per la tutela dei pipistrelli e dell'ambiente nasce la prestigiosa collaborazione con la Walt Disney, che per l'occasione ha disegnato per Coop il pipistrello Kiro (da Chirottero, nome scientifico del pipistrello) ed ha prodotto una serie di gadget ludici ed informativi che accompagnano le Bat Box nei punti vendita: fumetti, adesivi, album da colorare e il libretto con le informazioni sui pipistrelli e sul corretto utilizzo della Bat box.

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Guida pratica per la scelta e il miglior uso in cucina della carne di vitellone.

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"Oggetti misteriosi attendono ammiccanti sui banchi ortofrutta, e altrettanto misteriosamente finiscono nelle borse della spesa di ignari consumatori che, una volta a casa, non sanno come utilizzarli". Potrebbe iniziare così, con sapore romanzesco e un po' enfatico, la presentazione di una breve guida ai frutti e sapori esotici.

A parte il tono ironico è vero che c'è un vero e proprio boom dei frutti esotici e che pur comprandoli molti consumatori ne ignorano la migliore utilizzazione. Ed altri che, seppur non cedono all'avventura di 'comprare a scatola chiusa', vorrebbero saperne di più e valutare prima l'opportunità dell'acquisto. Per rispondere, seppur in maniera breve ed essenziale a queste esigenze di informazione, è nata questa pubblicazione. Non abbiamo fatto un'opera di enfatizzazione di questi prodotti, abbiamo cercato di essere obiettivi e di fare seria informazione. Anche se alcuni, importati per via aerea, hanno attualmente un costo elevato, i frutti esotici possono avere un loro posto nella spesa, seppure non in quella quotidiana e contribuire a rendere ancora più variata e appetibile la nostra alimentazione. E questa ultima è un'esigenza reale: non a caso alcuni di questi prodotti si stanno 'naturalizzando' italiani e contribuiscono al rilancio dell'agricoltura nostrana.

Per ogni frutto abbiamo individuato il Paese che lo produce e lo esporta in Italia, abbiamo poi aggiunto una descrizione che dovrebbe integrare quella della foto e aiutare a riconoscere le varietà (quando queste sono un dato qualitativo importante). Inoltre abbiamo cercato di aiutare il consumatore a riconoscere il frutto buono e maturo e a conservarlo in casa. Qualche indicazione sul tipo di consumo cui si presta il prodotto e delle note sul suo valore nutritivo, quando lo abbiamo trovato...

C'è una sensazione che abbiamo provato ricercando e scrivendo per questa miniguida e che vorremmo trasmettere a chi ci legge: ci siamo sentiti più cittadini del mondo. E' una sensazione che può aiutare tutti a vivere meglio e più serenamente.

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Funghi tutto l'anno
a cura di Andrea Santini
Edizione 2009

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Avete voglia di preparare da voi, a casa, uno di quei deliziosi dolci che trovate nel banco della forneria dei nostri ipermercati? Ecco il ricettario Un mondo di dolci, con alcune di queste ricette: la torta di mele, la crostata con la confettura, quella di cacao e nocciole, e quella di montagna.

Basterà aggiungere alla lista della spesa gli ingredienti (farina, uova, burro, zucchero, lievito...) reperibili sugli scaffali dei punti vendita, e seguire le indicazioni. Buon appetito!