salumi
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Salumi in pentola
Salumi in pentolaPuò il salume essere oggetto di cottura? Frutto di un'attenta miscelazione di carne e spezie, rese fini e...
Autore: Leonardo Romanelli
Argomento: salumi
Informatore: Maggio 1999
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2.
La riscossa del salume toscano
"E' La riscossa del salume toscanomolto importante favorire l'espandersi sul territorio della moderna distribuzione italiana, perché l'arrivo massiccio di grandi...
Autore: Alma Valente
Argomento: salumi
Informatore: Luglio-Agosto 2000
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3.
Non solo grassi
Chi consuma salumi non si senta in colpa! Forniscono proteine di elevata qualità biologica, che nel caso di prodotti stagionati...
Autore: Alessandra Pesciullesi
Argomento: salumi
Informatore: Settembre 2009
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4.
Fatti a fette
Le carni, alimenti assai delicati e di breve durata, se trattate con sale, spezie e aromi perdono acqua e si...
Autore: Alessandra Pesciullesi
Argomento: salumi
Informatore: Settembre 2009
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5.
Gli additivi industriali
Chi avesse voglia di leggere l'etichetta di qualunque salume in vendita verificherà che praticamente non ne esistono senza additivi. I...
Autore: Alessandra Pesciullesi
Argomento: salumi
Informatore: Settembre 2009
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6.
Salati e contenti
Salati e contentiPuò capitare nel periodo fra dicembre e febbraio, frequentando un supermercato, di imbattersi nel reparto macelleria in un...
Autore: Anonimo
Argomento: salumi
Informatore: Gennaio 2007
