Guida alla spesa / Snack
Vietati ai minori
Ricco di liquore e con molte calorie. Ecco l'etichetta dello snack più famoso
Scritto da Alessandra Pesciullesi, Monica Galli il 28 dicembre 2009
Avete notato che molte di quelle che noi consideriamo "merendine" in realtà sono pubblicizzate da adulti e per adulti? È il caso della Fiesta Ferrero, uno snack per quando "non ci vedo più dalla fame...". Abbiamo esaminato per voi l'etichetta e molte considerazioni che valgono per la Fiesta, valgono anche per altri snack che l'hanno "copiata".
È una porzione da 40 g di pan di Spagna con arance candite, bagnato con liquore (8,5%) e succo d'arancia, ricoperto da uno strato di cioccolato morbido. È venduta singolarmente o in pacchi da 10 o 15 pezzi, ciascuno confezionato. Dagli ingredienti in etichetta si valuta che è un tipico prodotto dolciario, ipercalorico per la presenza del 53% di carboidrati e del 19,5 % di grassi e scarsamente proteico, poiché le proteine sono il 5%. Una porzione apporta 170 kcal. Nel panorama delle merendine da forno lievitate si pone a livello qualitativo medio, soprattutto per il tipo di grassi, che non sono margarine ma comunque grassi e oli non idrogenati, non ben specificati. Sempre secondo etichetta, mancano additivi di tipo conservante e colorante, ma sono presenti emulsionanti e aromi, utili solo per le qualità tecniche.
Comoda per la facilità di trasporto e conservazione, è adatta a un consumo nelle stagioni fresche, perché in estate la copertura diventa troppo morbida e si attacca all'incarto. Si può ovviare mettendola in frigo, ma la farcitura diventa allora piuttosto rigida e non si amalgama al contenuto. Molto adatta a colazione, da usare con moderazione come rompidigiuno, soprattutto se abituale, perché è comunque un dolce e ipercalorico, poco equilibrato in sostanze nutritive. Come per gli altri prodotti simili, la supposta leggerezza è riferibile solo alla piccola quantità, non certo alle basse calorie o alla particolare digeribilità, mentre la genuinità è tutta da valutare, visto che i termini generici di grassi e oli vegetali di genuino hanno poco.
Snack: dall'inglese "morso", "porzione", in italiano indica lo spuntino
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