Varie & eventuali / Curiosità
Odori in palmo di mano
Scritto da Antonio Comerci il 28 dicembre 2009
Da molti anni nell'Unicoop Firenze, si è occupato di varie tematiche, soprattutto dal punto di vista consumerista.
Autore di alcune pubblicazioni:
Guida alla spesa - per spendere meglio e sapere cosa si compra
Ecologia domestica - suggerimenti per rispettare l'ambiente
Vivere la sicurezza - i pericoli dell'ambiente domestico.
Nel 1982 ha organizzato le Giornate dei giovani consumatori, a Firenze, che hanno visto la partecipazione di oltre 12 mila studenti e sono state la prima esperienza in grande stile della Coop nel mondo della scuola e dell'educazione ai consumi.
Dirige dal 1981 l'Informatore, mensile che viene inviato ai soci dell'Unicoop Firenze, con una tiratura di oltre 600 mila copie.
Dal '92 è responsabile della comunicazione istituzionale dell'Unicoop Firenze.
Nel 2007 ha pubblicato per "I tipi" della Mauro Pagliai Editore, il libro "sComunicati. Viaggio fra i mezzi e i messaggi della società che comunica", con la prefazione del prof. Carlo Sorrentino, docente dell'Università di Firenze (scheda del libro).
L'origano seccato in mazzetti e avvolto in carta gialla (quella delle pizzicherie e delle macellerie di una volta), si reperisce anche da noi in qualche banco al mercato. Ma il finocchietto selvatico non si riesce quasi più a trovare nemmeno nel Meridione e neanche in Sicilia che è la sua patria. L'ho apprezzato trovandolo in un paesino del Cilento (Salerno), dieci anni fa. Era già seccato e sbriciolato in un sacchettino di plastica di pochi grammi: mi è durato qualche anno. Ne bastava un pizzico per profumare e insaporire le ballotte, l'arista in forno, gli spaghetti con le sarde.
È stato un vero piacere ritrovare questi "odori", quasi per caso, alla Coop fra i banchi dell'ortofrutta. Prima l'origano, "vero siciliano", fra luglio e agosto. Basta strofinarne un rametto fra le mani: il calore aiuta lo sprigionarsi del profumo. L'insalata di pomodori, la pizza, e la pizzaiola vi ringrazieranno. Poi fra ottobre e novembre è stata la volta del finocchietto selvatico, sempre a mazzetti e con la carta gialla.
«È una piccola produzione artigianale, tutta confezionata a mano - dice Francesco Boncompagni, collega esperto del settore - da un piccolo fornitore di Colfiorito. Purtroppo la produzione è poca e saltuaria, quindi riusciamo a coprire solo gli ipermercati e i grandi supermercati e per brevi periodi. Però il prezzo è buono e concorrenziale con i prodotti venduti nei vasettini».
Insomma trovare i magici cartocci gialli è davvero un colpo di fortuna e ne vale la pena.
Gennaio 2010
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