Guida alla spesa / Qualità
Tutti i colori del Quadrifoglio
Verde per frutta e verdura, rosso per la carne, blu per il pesce. Sui prodotti freschi a marchio Coop
Scritto il 1 maggio 2004
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| Tuuti i colori del quadrifoglio |
Parliamo di frutta e verdura a marchio Coop: proviene tutta da produzione integrata, che utilizza al minimo prodotti chimici di sintesi, tanto da avere residui di pesticidi del 70% inferiori a quelli consentiti dalla legge, e fra questi i capitolati Coop consentono l'utilizzo solo di quelli non sospettati di tossicità.
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| Tuuti i colori del quadrifoglio |
CARNE
Petali di qualità
Per la carne i quattro petali rappresentano:
1. Per ogni tipo di carne la razza più adatta: fra i bovini limousin e charolais, preziose razze francesi; la chianina, piemontese, romagnola italiane. Coop è il venditore principale di carni tipiche italiane: la scottona, il suino leggero, il pollo broiler, il galletto livornese, il gran gallo, la faraona, il cappone.
2. Dal 1996 Coop garantisce l'assenza di farine animali e dal 2000 anche di grassi di origine animale, ad esclusione del latte durante lo svezzamento, dove è previsto. L'alimentazione è sottoposta al più avanzato sistema per l'esclusione degli organismi geneticamente modificati. I prodotti e i percorsi produttivi sono certificati da enti autorevoli.
3. Allevamenti e macelli sono un anello importante della sicurezza del prodotto, per questo sono selezionati e controllati con cura. Da allevamenti che hanno particolare attenzione al benessere degli animali e buoni standard di igiene si ottengono prodotti migliori, più sani e resistenti alle malattie. Con la stessa cura sono selezionati i macelli.
4. Le filiere di produzione della carne sono sottoposte ai controlli di legge, eseguiti dalle Asl di competenza e dai veterinari pubblici all'interno dei macelli. A questi, fin dal 1989, Coop ne aggiunge di propri investendo ogni anno 1,4 milioni di euro per svolgere 80 mila analisi e oltre 1.700 ispezioni.
Petali di qualità
Per la carne i quattro petali rappresentano:
1. Per ogni tipo di carne la razza più adatta: fra i bovini limousin e charolais, preziose razze francesi; la chianina, piemontese, romagnola italiane. Coop è il venditore principale di carni tipiche italiane: la scottona, il suino leggero, il pollo broiler, il galletto livornese, il gran gallo, la faraona, il cappone.
2. Dal 1996 Coop garantisce l'assenza di farine animali e dal 2000 anche di grassi di origine animale, ad esclusione del latte durante lo svezzamento, dove è previsto. L'alimentazione è sottoposta al più avanzato sistema per l'esclusione degli organismi geneticamente modificati. I prodotti e i percorsi produttivi sono certificati da enti autorevoli.
3. Allevamenti e macelli sono un anello importante della sicurezza del prodotto, per questo sono selezionati e controllati con cura. Da allevamenti che hanno particolare attenzione al benessere degli animali e buoni standard di igiene si ottengono prodotti migliori, più sani e resistenti alle malattie. Con la stessa cura sono selezionati i macelli.
4. Le filiere di produzione della carne sono sottoposte ai controlli di legge, eseguiti dalle Asl di competenza e dai veterinari pubblici all'interno dei macelli. A questi, fin dal 1989, Coop ne aggiunge di propri investendo ogni anno 1,4 milioni di euro per svolgere 80 mila analisi e oltre 1.700 ispezioni.
Maggio 2004
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