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IN MEZZO SCORRE LA GREVE

In mezzo scorre la Greve

Partendo dalla magnifica Certosa di Firenze, simile a una antica fortezza che corona il colle di Montaguto, e risalendo la destra del fiume Greve, che costeggia la strada con qualche cava di pietra e boschetti che ne incorniciano il paesaggio fino a Greve in Chianti, si arriva alla località dei Falciani e lì, accanto al Forno Marconi, si trova l'osteria 'Il Ciliegiolo' sulla sponda del fiume Greve.
Questa osteria, con un pergolato davanti e un simpatico interno, è diretta da due giovani titolari, Francesca Vadalà e Massimo Innocenti, che con il cuoco di trentennale esperienza Andrea Bartolini e gli aiuti Simone e Valentina, hanno organizzato un'invitante carta delle vivande: come antipasto degli assaggini detti 'del Ciliegiolo', tra i primi ravioli rosé con pecorino di fossa o i paccheri all'anatra, nei secondi un trionfo di pollo e coniglio fritto con verdure, controfiletto al Chianti e ginepro, filetto al tartufo nero, o la singolare e insolita pecora in umido di cui diamo la ricetta, e il capriolo. Tutto qui ricorda i bei tempi andati, l'antica strada per il Chianti, il fiume Greve che servì per trasportare il famoso cotto delle vicine e antiche fabbriche, il nome stesso dell'osteria, che rimanda a un vitigno in via di estinzione. Insomma, una piacevole sosta in una delle più antiche strade della Toscana. La sera viene servita anche la pizza, il venerdì e il sabato musica dal vivo.

Da vedere
Greve in Chianti, S. Casciano, le Fabbriche del Cotto al vicino Ferrone, in una delle quali è conservata la formella originale del Brunelleschi per le tegole della cupola del Duomo di Firenze.

Osteria Il Ciliegiolo
Via Chiantigiana per il Ferrone
Località I Falciani
Tel. e fax 0552326327
Prezzo medio con vino della casa: 28 euro
Carte tutte
Prenotazione necessaria
Chiuso il lunedì